地中海式ダイエットがユネスコ世界遺産(無形文化遺産)だって知ってましたか？
そもそも地中海ダイエットとは？
地中海２ヶ国に住んだ経験と、地中海の国々を食べ歩いた経験を紹介します。
地中海沿岸は太ってる人って少ないですよ。
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地中海式ダイエットとは？
地中海式ダイエットとは、地中海沿岸に住んでいる人達の食生活のことを言います。
食材、調理方法、ライフスタイルも含まれています。
食材
具体的にどんなものを食べているかというと…
毎日食べるもの
- 野菜
- 果物
- 豆類
- ナッツ類(アーモンド、ヘーゼルナッツ、胡桃、ピスタチオなど)
- 穀物類(米、パン、パスタ、クスクス、などできるだけ玄米や全粒粉など未精製のもの)
- オリーブオイル(エクストラバージン)
- スパイス、ハーブ
- 種子(胡麻、フラキシードなど)
週に数回食べるもの
- 魚介類
- 鶏肉(鶏、七面鳥、うさぎなど)
月に数回か食べなくてもいいもの
- 赤身の肉(牛肉、豚肉など)
- スイーツ(食べないほうがいい。嗜好品として楽しむ程度に。デザートや甘みは果物で摂取)
飲物
- 水
- ワイン(オプショナル。摂取しなくても良いがする場合は適量)
調理方法
- 生で食べる
- 蒸す
- 炒める
- 焼く
- ローストする
揚げ物と茹でるのは避けます。
一日に食べる量の割合
- ５０％ 野菜と果物
- ２５％ 穀物類
- １０％ 魚介類・肉類
- ５％ オリーブオイル、ナッツ、種子、乳製品
ライフスタイル
- 家族や友人と一緒に食事を楽しむ。
- 適度な運動をする。
- 地域や社会貢献する。
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地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産だった！
なんと地中海式ダイエットはユネスコ無形文化遺産に登録されているのです。
バランスが取れた健康的な食生活ですからね！
食事で登録されているのはこの他に和食だけ。
フランスの調理法の技術も登録されていますが、食事自体ではないですね。
ということは、和食と地中海式ダイエットと両方をうまく取り入れたら、無敵ではありませんか！
地中海式ダイエット実践国として世界遺産に登録されている国
- イタリア
- キプロス
- ギリシャ
- クロアチア
- スペイン
- ポルトガル
- モロッコ
地中海に面している南仏も地中海式ダイエットが中心なので、世界遺産に入っていないのがちょっと残念です。
次回はそれぞれの国の具体的なお料理やライフスタイルを紹介しますね！
