地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。

地中海式ダイエットの推奨タンパク質の筆頭は豆類と魚介類。

で、モロッコでも美味しく、頂いてますね!

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モロッコは広くて何と日本の1.9倍の面積がある。西サハラを入れないとしても1.2倍の広さです。

それでもって、海、山、砂漠があってとっても自然リッチな国なのですよ。

山脈はギリシャ神話のあのアトラースの成り果ての一部という凄い高山。最高峰は富士山3,776mより高いツブカル山4,167mなんて壮大な山も。

砂漠は世界一広くて有名なサハラ砂漠。

そして海は地中海と大西洋と両方あるので、近海魚から遠海魚まで期待できますの!

しかし、内陸や砂漠のほうに行くと魚介類はほとんど食しません。

ゆえにシーフードを頂くなら沿岸沿いです。

お魚料理はクスクスやタジンやシチューにしたものもありますが、私は何と言っても新鮮な魚介類のグリルと炊き込み御飯が大好き!

シンプルで素材の味が活きてますからね。

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魚介類のグリルの気取らないレストランに行くと、店内に魚屋さんみたいに新鮮な魚介類が氷の上で並べられています。

そこで好きな魚介類をこれとこれとこれ、って感じで指をさしてチョイス。

テーブルで座って待っていると、何も注文していないのに勝手にいろいろな食べ物が運ばれてくる。

オリーブ、辛いソースに、魚介類のうまみがたっぷり入ったシーフード味の炊き込みご飯まで!パエリアみたいな味がします。

ご飯もあるのに巨大なモロッコパン(Khobz)まで出て来るし。

その他、魚介類やご飯と一緒に食べるようにライムとレモンの両方。それに激辛の唐辛子まで。激辛過ぎて、涙が出そうですが、激美味しいのです。

魚介類は香草のグリルで。

もうね、モロッコの地中海式ダイエット、最高です!

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