フランスのお庭のフランボワーズで手作りムース・オ・フランボワーズ
お庭のラズベリー。フランス語ではフランボワーズ。 手入れをしていないので、自然なかたちでオーガニック。 甘いのや酸っぱいのがあって、美味しいです。 しかし、たくさんの虫と実の争奪戦をしています。 てんとう虫？、茶色の虫、 […]
「スイーツ・お菓子」の記事一覧
フランス！リンゴを皮むき/芯取り/兼スライス器活用で手作りタルト
これは、フランスの家庭に普通にあるリンゴ皮むき兼スライス器です。 これでリンゴタルトやアップルクランブルなどを楽々手作りできます。 リンゴは裏庭のリンゴの木からも調達します。 勝手に育っているので自然なオーガニックです。 […]
フランスで手作りシュークリームのキャラメルかけ
手作りシュークリームのキャラメルかけ。 シューはさくさく。 キャラメルはパリパリ。 それに、中のカスタードクリームがとろーり。 いろいろな食感と味が合わさって最高に美味しい！ シュー、キャラメル、カスタードクリームと全て […]
フランスで手作りのパンオショコラに挑戦！
パンオショコラを手作りで！ 成功の秘訣は、ミルフィーユのように生地を丹念に何十にも重ねる事。 これがうまくいけば、とても美味しいパンオショコラが焼き上がる、のだそうです。 私はくるくると巻いただけなので。 使用するショコ […]
野生ブラックベリーのクランブル！フランス、ブルターニュにて
フランス、ブルターニュのLannion。 その川沿いには野生のブラックベリーがたくさんなってます。 家族のおうちの裏庭にも野生のブラックベリーがあるので、それでクランブルを作りました。 作ってくれた家族によると、美味しい […]
