私は美容と健康を考えて実施している食生活が、たまたま地中海式ダイエットと同じでした。
ベジタリアン分類でいうと、フレキシタリアンですね。
で、そんな私のお友達もいろいろな理由でベジタリアン(菜食主義者)系の食生活を送っている人が多いのです。
どうしてベジタリアン(菜食主義者)なのかってことと、どのようなベジタリアンの種類があるかを知っておくと、ベジタリアンのお友達のおもてなしはしやすいですよ。
ベジタリアンになった理由を大別すると３種類あります。
- 生命を尊むベジタリアン
- 宗教の戒律に従うベジタリアン
- 美容・健康・長寿のための半ベジタリアン
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生命を尊むベジタリアン
ビーガン Vegan (純粋菜食者)
肉、魚、卵、乳製品からゼラチンや蜂蜜まで、あらゆる動物性の食べ物を食べない。それだけではなく、絹、革、毛などの動物由来の製品も使用しない。
ラクト・ベジタリアン Lacto-vegetarian (乳菜食者)
乳製品は食べるが、肉、魚、卵は食べない。ただし、屠殺した牛の胃液のレンネット（凝乳酵素）を使用した特殊なチーズ他、動物を屠殺して作られた製品は食べない。
オボ・ベジタリアン Ovo-vegetarian (卵菜食者)
卵は食べるが、肉、魚、乳製品は食べない。
ラクト・オボ・ベジタリアン Lacto-ovo-vegetarian (乳卵菜食者)
乳製品、卵は食べるが、肉、魚は食べない。
フルータリアン Fruitarian (果実食者)
採集や収穫により生命が立たれてしまうものは食べない主義のダイエット。オレンジは捥いで食べても木は生きているのでＯＫ。トマトも収穫しても蔓が残るので食べる。キャベツは収穫したら生命を断たれるので食べない。
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美容・健康・長寿が目的の半ベジタリアン
美容、健康に気をつけて、長生きをしたい人が、完全な菜食主義ではなく、一部を崩したこちらのダイエットをしています。
ポロタリアン Pollotarian (鳥菜食者)
鳥肉類は食べるが、赤身肉や魚介類は食べない。卵や乳製品は食べる。
ペスクタリアン Pescetarian (魚介菜食者)
魚介類は食べるが、肉類は食べない。卵や乳製品は食べる。
フレキシタリアン Flexitarian (柔軟菜食者)
基本何でも食べるが、肉は少なめ。
宗教の戒律に従うベジタリアン
自分の信じる宗教の戒律に則ったベジタリアンです。
ヒンズー教は地域によって、仏教は宗派によって菜食主義になります。また、キリスト教はイースター前などの行事によって菜食をします。
沢山ベジタリアンの種類がありますよね！
私は分類するとフレキシタリアンです。
