「お菓子」の記事一覧

ボルドーへカヌレを食べに行ってきた｜四月は君の嘘のお菓子

フランスのボルドーに名物カヌレを食べに行ってきました！　なんせ日持ちしないのですから、現地でいただくしかないですね。カロリーも気になるほどではないので、違うお店のものを食べ比べました。カヌレは君嘘こと「四月は君の嘘」の […]

フランスのフレンチバスク地方を旅していると、至る所に地元名物のパティスリー(ケーキ＆お菓子屋さん)があって、誘惑に駆られてしまいます！普段は地中海ダイエットをして、健康や美容のために、甘いものはカカオ８０％チョコか行事以 […]

スペインのお菓子、ポルボロンとは？その意味通りの儚い口溶けですよ。香ばしいナッツの香りとベーコンのスモークのようなほのかな香りが交差します。とにかくポロポロ溢れるので、私はポロポロンと命名したいくらいです。　

アメリカに住んで初めてのクリスマス。それはそれは楽しみにしていました！もちろん、アメリカのクリスマスケーキを！しかし、それはない！とアメリカ人の友人に言われ、がっくり。別の人に聞くとあるって？何ですか、それ？更に […]

私の本日のおやつです。ダイエット中の間食としても大丈夫で、ついでに美肌などの効果があります。炭水化物が一切ない私のおすすめのおやつです。メロンとオリーブとクルミの組み合わせです。スペインのメロンはラグビーボールみたい […]

とってもカトリックなスペインのクリスマスはなんと2週間もあるのです。長いっ！ってことで、こちらはまだクリスマス気分。街中もこの日までクリスマスの飾り付けのままです。こちらは冬なのに、カフェやレストランのテラス席 […]

本日フランスは、公現祭。ガレットデロワgalette des roisを食べる日です。ガレットデロワとは、フランジパーヌ（アーモンドクリーム）入りパイで、中にはフェーヴとよばれる小さな陶器のオブジェ（昔はそらまめだ […]

ポワール・ベル・エレン poire belle Hélène。料理の神様といわれるエスコフィエが考案したデザート。ジャック・オッフェンバックのオペレッタ「ベルエレーヌ」（美しきエレーヌ）から名付けられたと知られ […]

オーギュスト・エスコフィエ作デザートシリーズ① ピーチメルバ作ってみました。バニラアイスにバニラ&砂糖で煮た桃を乗せ、ラズベリーソースとアーモンドのスライスを掛けたデザート。ももの季節が終わりつつあり、こち […]

これは、フランスの家庭に普通にあるリンゴ皮むき兼スライス器です。これでリンゴタルトやアップルクランブルなどを楽々手作りできます。リンゴは裏庭のリンゴの木からも調達します。勝手に育っているので自然なオーガニックです。 […]