【地中海ダイエット】モロッコのサラダとドレッシング
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 で、生野菜を摂るためのサラダは至ってシンプル。 典型的なモロッコサラダはこちら。 モロッコサラダに必ず入っている具はというと、 オリーブ トマト […]
「モロッコ」の記事一覧
【地中海ダイエット】モロッコの海の幸、シーフード料理は海岸沿いで
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 地中海式ダイエットの推奨タンパク質の筆頭は豆類と魚介類。 で、モロッコでも美味しく、頂いてますね！ モロッコは広くて何と日本の1.9倍の面積があ […]
【地中海ダイエット】簡単美味！モロッコ前菜レシピ、なすのザルーク
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 私の一番お気に入りの前菜はザルークzaloukというなすとトマトをペーストのような状態にしたサラダというかティップです。 とってもエキゾチックな […]
【地中海ダイエット】モロッコで香り高いミントティを味わいまったり
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 食べ物ではないのですが、食事をみんなで楽しむというコンセプトが地中海式ダイエットに含まれるのです。 会話を楽しむのに飲物は付き物でして、他の地中 […]
【地中海式ダイエット】タジン鍋で作るモロッコ料理は何でもアリ
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコ料理。 モロッコというと一番有名なのが、やはりクスクスとタジンですね。 ちなみにこのタジンはラム肉とプラムのタジン。 で、こちらがタジン鍋。 モロッコでは […]
【地中海式ダイエット】モロッコのデザートはデーツかオレンジの果物で
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコ料理。 地中海式ダイエットは、スイーツは推奨していないのですよ。 月に数回程度。できれば食べないほうがいい。 モロッコでは、モロッコのお菓子は基本アーモン […]
【地中海式ダイエット】クミン香るモロッコのクスクス！ひよこ豆一押し
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコ料理。 モロッコというと一番有名なのが、こちらのクスクスとタジンですね。 で、今回はクスクスをご紹介。 クスクスって、日本て言うカレーライスみたいなもので […]
【地中海式ダイエット】世界遺産のモロッコメニューにフランス朝食を改善
地中海式ダイエットはユネスコ世界遺産(無形文化遺産)に登録されいる国の一つにモロッコがあります。 フランスは南部はオリーブオイルが主流の地中海式ダイエットなのですが、それ以外はバターがメイン。 パリに住むお友達のリーヌち […]
モロッコ、ハイアトラス山脈 トドラ峡谷160mの崖に圧巻！
私のモロッコのイメージはいうと、イスラム教のモスク、メディナの旧市街、サハラ砂漠、海辺の南国リゾート。 しかし、それだけではなく、モロッコにはアトラス山脈があったのです。 アトラス山脈は、アフリカ北西部、モロッコからチュ […]
モロッコ、メルズーガからトドラ峡谷まで絶景ドライブ！
サハラ砂漠のメルズーガを後にして、トドラ峡谷に向かうほんの半日のドライブ。 その間にこれだけ景色が変わります。何時間走っても、興奮はやまないですね。 ひつじややぎの群れにたくさん出会います。こちらはほんの一コマ、やぎ飼い […]
モロッコ、サハラ砂漠のカスバホテルに泊まる！砂漠にいることを感じます
エルフォードからレンタカーを飛ばして、3時間程でサハラ砂漠のメルズーガ大砂丘に同着。 目星をつけていた砂漠が目の前の、砂漠ビューのカスバに泊まる事に決めました。 こちらのカスバも広くてとてもお洒落でかわいい！ ビーチフロ […]
モロッコ、エルフォードでカスバのホテルに泊まる！
ようやく着いたエルフォード。 途中で、写真撮影などなどで寄り道をしたために、すっかり夕方になってしまいました。 ホテルは決めていなかったのですが、アラブの春のせいで関係のないモロッコでさえ、観光産業が半減していたため、お […]
モロッコでドライブ！羊がいっぱい！七変化景色は地球一周した気分！
フェズの後は、サハラ砂漠に行こうということになりました。 ツアーもないし、バスは自由がきかないので、レンタカーを借りる事に。 目的地のメズーカまでどう飛ばしても一日で着かないし、運転手は一人なので、 約7時間のところにあ […]
モロッコはありのままでオーガニック！古都フェズでのお料理
モロッコのすごいところは、昔ながらの放牧をしているので、頑張って作られた環境のオーガニックではなく、本来のオーガニック肉が頂けるのことです。 健康お宅には朗報ですね！ クスクス＆タジン モロッコ料理といえば、クスクスとよ […]
モロッコ、フェズのメディナで２軒目のリアド泊。眺め最高！
フェズは２泊だけ予約しておいたのですが、もう２泊したくなったのでリヤドにお願いするとなんと満室。 なので、オーナーがご近所の別のリヤドのオーナーに同じ条件でペントハウスのお部屋を用意してくれるように手配してくれました。 […]
モロッコ、フェズのメディナでリアドに宿泊。小さな美術館みたい！
モロッコの風情のある宿は2種類。 リアド もともとは中庭のある家で、現在ではそれを宿泊施設にした日本で言うお洒落な小旅館のようなもの。 カスバ もともとは４つの塔とそれを囲む城塞のような建物。現在はホテルに転用したり、ホ […]
迷宮都市フェズ＠モロッコのメディナを迷わず歩く方法！
モロッコへ行ってきました。 モロッコの昔からある街には、必ずメディナと呼ばれる旧市街があり、特にフェズのは有名です。 まるで迷宮都市と言われるくらい、入り組んでいます。 メディナの狭い路地はメインストリート以外は迷路のよ […]