イスラム教徒を食事招待するなら食べ物はハラル！豚肉、アルコールNG
私はイスラム教徒のお友達や元同僚が割とたくさんいます。 シンガポール人、インドネシア人、マレーシア人、モロッコ人、パキスタン人、フランス人など。 で、彼らを食事に招待する時、メニューをどうしようか一瞬迷うのです。 彼らは […]
「美健康食・ダイエット」の記事一覧
マンゴーの食べ方はココナツ味スティッキーライスが好き！栄養もあるし
マンゴーの栄養や効能、いろいろ言われていますがなんといってもやはり美肌と老化防止でしょう。 果物なんだし、甘くてとっても美味しいものだから、それだけでも食べる価値あるものね。 で、マンゴーの食べ方だけど、やっぱりココナツ […]
【地中海式ダイエット】カタプラーナとは？ポルトガル料理で海の幸が美味しい理由
地中海に面していないのにユネスコ世界遺産の無形文化遺産として、地中海式ダイエットで登録されているポルトガル。 地中海に面していて、同じく世界遺産に登録されているスペインに隣接して、モロッコとお向かいさんなので、お料理は実 […]
【地中海ダイエット】太西洋のポルトガル料理がなぜ世界遺産に？
地中海式ダイエットとしてユネスコ世界遺産(無形文化遺産)に登録されているポルトガルの食事。 なせですの？ だってポルトガルは地中海ではなく大西洋に面しているではないですか。 だったら地中海に面していて地中海式ダイエットな […]
【地中海ダイエット】モロッコのサラダとドレッシング
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 で、生野菜を摂るためのサラダは至ってシンプル。 典型的なモロッコサラダはこちら。 モロッコサラダに必ず入っている具はというと、 オリーブ トマト […]
【地中海ダイエット】モロッコの海の幸、シーフード料理は海岸沿いで
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 地中海式ダイエットの推奨タンパク質の筆頭は豆類と魚介類。 で、モロッコでも美味しく、頂いてますね！ モロッコは広くて何と日本の1.9倍の面積があ […]
【地中海ダイエット】簡単美味！モロッコ前菜レシピ、なすのザルーク
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 私の一番お気に入りの前菜はザルークzaloukというなすとトマトをペーストのような状態にしたサラダというかティップです。 とってもエキゾチックな […]
【地中海ダイエット】モロッコで香り高いミントティを味わいまったり
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコの食事。 食べ物ではないのですが、食事をみんなで楽しむというコンセプトが地中海式ダイエットに含まれるのです。 会話を楽しむのに飲物は付き物でして、他の地中 […]
【地中海式ダイエット】タジン鍋で作るモロッコ料理は何でもアリ
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコ料理。 モロッコというと一番有名なのが、やはりクスクスとタジンですね。 ちなみにこのタジンはラム肉とプラムのタジン。 で、こちらがタジン鍋。 モロッコでは […]
【地中海式ダイエット】モロッコのデザートはデーツかオレンジの果物で
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコ料理。 地中海式ダイエットは、スイーツは推奨していないのですよ。 月に数回程度。できれば食べないほうがいい。 モロッコでは、モロッコのお菓子は基本アーモン […]
【地中海式ダイエット】クミン香るモロッコのクスクス！ひよこ豆一押し
地中海式ダイエットとしてユネスコの世界遺産に登録されているモロッコ料理。 モロッコというと一番有名なのが、こちらのクスクスとタジンですね。 で、今回はクスクスをご紹介。 クスクスって、日本て言うカレーライスみたいなもので […]
【地中海式ダイエット】世界遺産のモロッコメニューにフランス朝食を改善
地中海式ダイエットはユネスコ世界遺産(無形文化遺産)に登録されいる国の一つにモロッコがあります。 フランスは南部はオリーブオイルが主流の地中海式ダイエットなのですが、それ以外はバターがメイン。 パリに住むお友達のリーヌち […]
【現地発】地中海式ダイエットとは？実はユネスコ世界遺産だった！
地中海式ダイエットがユネスコ世界遺産(無形文化遺産)だって知ってましたか？ そもそも地中海ダイエットとは？ 地中海２ヶ国に住んだ経験と、地中海の国々を食べ歩いた経験を紹介します。 地中海沿岸は太ってる人って少ないですよ。 […]
ラオス旅行の食事は安心！カオピヤックに見る本物オーガニックと清潔度
ラオスでの旅行は、食材は割と本物のオーガニックの食材が多くていいですね。 安心できる食材を比較的多く使っている国だと思います。 それに東南アジア一清潔だといってもいいのではないでしょうか。 牛や鶏が人間みたいな顔つきでそ […]
野菜ビーツのレシピはサラダが最高！栄養ある葉茎も美味しく一緒に
ビーツ。英語ではbeetroot。 甘みの味が大好き♥️ レシピとしてはサラダが好きです。 形はカブに似ているのに味や色は大違いです。 これだけド紫で「ポリフェノール」たっぷりの栄養がある野菜 […]
トルタ・デ・アセイテ、地中海の香り漂うビスケットはスペインお土産に
トルタ・デ・アセイテという、スペインのビスケット。 アニスとオリーブオイルと胡麻のヘルシーなお菓子。 「ああ、地中海にいる！」って気分にさせてくれる味！ ちょっとかさ張るけど、バラマキ用のスペインお土産にもいいですね。 […]
アルプスの少女ハイジのラクレットチーズ、フランスやスイスは自宅で
アルプスの少女ハイジがおじいさんと食べていた、とろけるラクレットチーズ。 フランスやスイスなどでは、日本の鍋や鉄板焼きみたいな感じでチーズを溶かすラクレットパンの器械を囲んでワイワイ頂きます。 通常はベークドポテトか茹で […]
生フェンネル、香りが強烈でもろハーブ!味とお気に入りレシピ
生フェンネル、大好きです。 なんといってもその香りが強烈、ハーブって感じです! 味とお気に入りレシピを紹介しますね！ この前日本のお友達とフェンネル料理の話をしていて、なんだか話がかみ合っていないような。。。 って思った […]
スターフルーツお洒落だけど味がない！実は爽やかで美味しい食べ方も
スターフルーツ（五歛子・ごれんし）ってキレイ！ だけど食べると味がなくてまずい！と思いましたけど、コレが大好きなシンガポールの同僚に洗脳されて好きになりました。 味や栄養や美味しい食べ方を紹介しますね。 お洒落なスターフ […]
色んな意味で毒性が！パッションフルーツの私的栄養効能と味と食べ方
パッションフルーツ大、大、大好き！実は私の一番好きなトロピカルフルーツです。 いろいろな意味でパッションフルーツは毒性があるんですね、コレ。 食べた瞬間にバチっと目が覚め、生き返る美味しさです！正に情熱的なスーパーフルー […]