ボルドーへカヌレを食べに行ってきた｜四月は君の嘘のお菓子
フランスのボルドーに名物カヌレを食べに行ってきました！ なんせ日持ちしないのですから、現地でいただくしかないですね。カロリーも気になるほどではないので、違うお店のものを食べ比べました。 カヌレは君嘘こと「四月は君の嘘」の […]
「お菓子」の記事一覧
フレンチバスクの名物お菓子一覧！伝統菓子は健康的なお土産＠フランス
フランスのフレンチバスク地方を旅していると、至る所に地元名物のパティスリー(ケーキ＆お菓子屋さん)があって、誘惑に駆られてしまいます！普段は地中海ダイエットをして、健康や美容のために、甘いものはカカオ８０％チョコか行事以 […]
スペインのお菓子、ポルボロンとは？意味通りの儚い口溶けです
スペインのお菓子、ポルボロンとは？その意味通りの儚い口溶けですよ。香ばしいナッツの香りとベーコンのスモークのようなほのかな香りが交差します。とにかくポロポロ溢れるので、私はポロポロンと命名したいくらいです。
アメリカのクリスマスケーキってないけど、実はある！定番や人気は？
アメリカに住んで初めてのクリスマス。それはそれは楽しみにしていました！ もちろん、アメリカのクリスマスケーキを！ しかし、それはない！とアメリカ人の友人に言われ、がっくり。 別の人に聞くとあるって？何ですか、それ？ 更に […]
ダイエット中の間食でも大丈夫、私のおすすめおやつ
私の本日のおやつです。 ダイエット中の間食としても大丈夫で、ついでに美肌などの効果があります。炭水化物が一切ない私のおすすめのおやつです。メロンとオリーブとクルミの組み合わせです。 スペインのメロンはラグビーボールみたい […]
スペイン、バレンシアでの公現祭にロスコン・デ・レジェスを味わう
とってもカトリックなスペインのクリスマスは なんと2週間もあるのです。 長いっ！ ってことで、こちらはまだクリスマス気分。 街中もこの日までクリスマスの飾り付けのままです。 こちらは冬なのに、カフェやレストランのテラス席 […]
フランスの公現祭、ガレットデロワgalette des roisを食べる日
本日フランスは、公現祭。 ガレットデロワgalette des roisを食べる日です。 ガレットデロワとは、フランジパーヌ（アーモンドクリーム）入りパイで、 中にはフェーヴとよばれる小さな陶器のオブジェ（昔はそらまめだ […]
フランスのシェフ、エスコフィエのポワール・ベル・エレンを作る!
ポワール・ベル・エレン poire belle Hélène。 料理の神様といわれるエスコフィエが 考案したデザート。 ジャック・オッフェンバックのオペレッタ 「ベルエレーヌ」（美しきエレーヌ）から 名付けられたと知られ […]
オーギュスト・エスコフィエ作デザートシリーズ① ピーチメルバを作ってみました
オーギュスト・エスコフィエ作デザートシリーズ① ピーチメルバ 作ってみました。 バニラアイスにバニラ&砂糖で煮た桃を乗せ、ラズベリーソースとアーモンドのスライスを掛けたデザート。 ももの季節が終わりつつあり、こち […]
フランス！リンゴを皮むき/芯取り/兼スライス器活用で手作りタルト
これは、フランスの家庭に普通にあるリンゴ皮むき兼スライス器です。 これでリンゴタルトやアップルクランブルなどを楽々手作りできます。 リンゴは裏庭のリンゴの木からも調達します。 勝手に育っているので自然なオーガニックです。 […]
フランスで手作りシュークリームのキャラメルかけ
手作りシュークリームのキャラメルかけ。 シューはさくさく。 キャラメルはパリパリ。 それに、中のカスタードクリームがとろーり。 いろいろな食感と味が合わさって最高に美味しい！ シュー、キャラメル、カスタードクリームと全て […]
カラフルな色を楽しむプラム(西洋スモモ)の食べ方と超簡単レシピ
夏はプラム(西洋スモモ)の季節！ フランスではいろいろな種類のプラムを味わえます。 カラフルな色を楽しむめますよ。 食べ方と超簡単なプラムタルトのレシピもどきを紹介します。 毎日毎日たくさんの種類のプラムを食べまくってい […]
フランスで手作りのパンオショコラに挑戦！
パンオショコラを手作りで！ 成功の秘訣は、ミルフィーユのように生地を丹念に何十にも重ねる事。 これがうまくいけば、とても美味しいパンオショコラが焼き上がる、のだそうです。 私はくるくると巻いただけなので。 使用するショコ […]